南瓜蛋酥杠头

作者： 喜洋洋OK

烟台特色食品，外酥里软，是烤制的，吃起来脆口，越嚼越香，为什么叫它杠头，因为它硬，现在我们添加了鸡蛋和花生油所以它及有嚼劲又香酥。

用料

• 面粉 2500克
• 鸡蛋 5个
• 白糖 350克
• 花生油 200克
• 南瓜泥 100克
• 水 适量
• 酵母 适量

南瓜蛋酥杠头的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，白糖，花生油

步骤 2

把步骤一添加到面粉中，加酵母和面，和的偏硬点

步骤 3

和好面团，下挤

步骤 4

揉成小馒头样子

步骤 5

再按成小饼

步骤 6

在案板上用刀砍上花纹，如果不会，可以用刀片在揉成馒头的步骤是划几道斜纹，后用刀在按成饼就会成下面这样子喽

步骤 7

我是专业的所以对我来说容易

步骤 8

做好后醒一段时间，醒制选面团的一半，醒轻就偏硬，醒的大就会松软，自己控制

步骤 9

烤箱温度180－200度，烤时把它先反过来，就是把光滑面朝下，轻微上色，再把它正过来，烤成金黄色，来尝尝吧

菜谱创建时间：2020-04-14 19:22:24