可可吐司双拼（低糖版）的全部作品
我用的方子两条450：
高粉550 牛奶400 鲜酵母18 盐9 糖40 两条炼乳 ；可可粉30水20；咖啡浓缩10；
分成三色面团，可可➕咖啡加➕原味，出来极淡甜味，就是面团卷得不好
左手孤寂的笑笑
用的新良全麦粉450g吐司盒二发没有发满，好在成品还柔软，但是味道真的不甜，一点味道没有，外皮偏干，提前看了评论预留了10g牛奶融化可可粉再揉面，不太难揉匀，建议多加糖，否则就是馒头味。#午餐•2023年2月5日#
解压烘焙
鸡蛋60g左右，可可粉➕25g水混合一半面团，含水量有点高，稍微粘手，成品一点不甜，下次可多加糖试试，放了三天还是很软，不错的方子 。烤箱海氏c40，上160下170. 35分钟。吐司盒是三能低糖盒加盖烤。
caroln
