红烧茄子

作者： 不吃葱的玲小厨

用料

• 茄子 1个
• 蒜末 4瓣
• 姜末 3片
• 郫县豆瓣酱 1勺

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗干净切块

步骤 2

将姜和蒜剁碎

步骤 3

锅先起热，倒入油，接着把姜末和蒜末倒入小火翻炒

步骤 4

加入一勺郫县豆瓣酱，茄子多的豆瓣酱可以多放点

步骤 5

继续小火翻炒

步骤 6

加入茄子大火翻炒，油很快就被茄子吸干了，不用管，接着炒

步骤 7

炒得茄子有点软了，加水没过茄子

步骤 8

然后盖上锅盖，大火闷

步骤 9

打开锅盖，转小火收汁，不用放盐了，豆瓣酱已经煮进茄子里了，再放盐就太咸了

步骤 10

香喷喷的红烧茄子就出锅啦，开始吃吧

红烧茄子的小贴士

切记这道菜不用放盐哦！豆瓣酱放多了也会咸的哟！蒜末也可以多切点，嘻嘻然后你们懂的我是不爱吃葱的玲小厨，喜欢吃葱的吃友们最后出锅可以撒上葱花呦😉

菜谱创建时间：2020-04-14 14:10:30