麻辣口水鸡

作者： 咸本鱼

备菜10分钟，可以说是居家凉菜优选了！这个佐料拌洋芋也超好吃！

用料

• 鸡腿 1只
• 小葱 2根
• 青花椒 8粒
• 红花椒 10粒
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 香菜 1根
• 白芝麻 1把
• 花椒油 0.5勺
• 油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺

麻辣口水鸡的做法步骤

步骤 1

预处理：鸡腿洗干净，加入几颗青花椒、红花椒，倒入适量料酒，放入小葱、姜片，小火煮15分钟，关火焖10分钟。

步骤 2

放入冷水中静置8分钟，使鸡肉紧致。取出鸡肉，切成小块。

步骤 3

调味：小葱切碎，蒜剁碎，小米椒剪碎，加入适量白芝麻和辣椒粉。

步骤 4

锅中放入几粒红花椒，热油，倒入调味碗。 加入一勺生抽，一勺香醋，适量的盐和白砂糖，再加一点鸡腿汤，（喜欢吃麻可以加入一点花椒油），撒上香菜。

步骤 5

放入碗里再浸泡半小时入味，一道麻辣鲜香的口水鸡就完成了。

步骤 6

开吃！

麻辣口水鸡的小贴士

鸡腿肉煮到能插入筷子就可以了。 因为一只鸡腿量比较少，最后我又煮了一点红薯粉，这个佐料拌凉菜也超好吃！

菜谱创建时间：2020-04-14 12:14:29