酸萝卜小煎鸭

作者： 肥肥鱼

鱼妈妈另一拿手作品~自家做的酸姜，酸萝卜炒出的味道，虽然不一定最好吃，但一定是最想念的。

用料

• 二荆条
• 酸姜
• 酸辣椒
• 鸭肉
• 家常酸萝卜
• 小米辣
• 生姜
• 老姜
• 郫县豆瓣
• 花椒
• 啤酒
• 植物油
• 盐

酸萝卜小煎鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切小块，过热水，洗去泡沫待用，辣椒切小条，姜切片，酸萝卜切小块

步骤 2

入植物油，七成热加花椒，老姜炒香，加入郫县豆瓣，酸辣椒，酸萝卜炒香

步骤 3

肉下锅炒香，加一瓶啤酒漫过食材，大火烧开转小火炖40分钟

步骤 4

小米辣，二荆条，生姜下锅，如盐调味，煮三分钟，起锅~

酸萝卜小煎鸭的小贴士

这道菜是味蕾里的家。 酸姜，酸辣椒，酸萝卜，只有妈妈才做得出这个味道。 就像舌尖中国说的，这就是中国人啊，一边吃，一边团圆，缺一不可。 另外汤汁别倒掉，加点土豆或者茄条进去煮，又是一餐美味~

菜谱创建时间：2012-06-09 14:41:44