冲蛋酒的诀窍（酒酿鸡蛋，鸡蛋醪糟）

作者： 张雨霏小可爱

老板，一碗热干面加个蛋酒 武汉人都喜欢这么搭配 蛋酒，制作超级简单方便又好喝的一道甜汤 但是，冲蛋酒，很多人，可能冲不好 其实，掌握诀窍 很简单 最近在减肥，蛋酒早上喝， 很有满足感和幸福感

用料

• 酒酿 2勺
• 鸡蛋 1个
• 白糖 适量
• 也可用红糖或者代糖

冲蛋酒的诀窍（酒酿鸡蛋，鸡蛋醪糟）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋敲碗里，打散。一个就行，我用了两个

步骤 2

烧开水，一定要是刚烧开的水。重点来啦：冲蛋酒的诀窍是水流在碗里一个点注入，你就可以看到蛋花从底部往上散开。

步骤 3

蛋花的形成状态

步骤 4

加入两勺米酒，加入适量糖

步骤 5

我加的红糖，这是冲好后的样子。用白糖或者代糖都可以。

冲蛋酒的诀窍（酒酿鸡蛋，鸡蛋醪糟）的小贴士

诀窍1.必须是刚烧开的水 诀窍2.开水注入碗里，是从一个点注入。 蛋酒甜一点比较好喝，糖的多少看自己喜好吧。

菜谱创建时间：2020-04-14 10:09:47