米粑粑(孕妇、产妇版)

作者： 一秒到春节

怀孕、哺乳的时候特别的馋，前怕糖筛后怕孩子肠胀气。米酒已经一年多没吃着了😭 疫情期间作的这个米粑粑特别地有感jio。还是上学时候的味道，还是熟悉的配方~ 此方孕妇怕是1~2人份(不知道有没有低估😉)，产妇2~3人份。

用料

• 大米 250g
• 水1 130g
• 温水2 20g
• 酵母 2g
• 面粉 50g随便给(根据浓度来)
• 白砂糖 30-45g随便给(个人喜好)
• 葡萄干 若干

米粑粑(孕妇、产妇版)的做法步骤

步骤 1

😂前面步骤懒得拍，我短话长说！ 1、250g大米泡一晚，早上爬起来把大米捞出来丢进打汁机(应该啥牌子都耐造) 2、泡米水130g(没电子秤不会做饭星人，也为了控制出品口味稳定，翻译过来，就是，技术不到位老老实实称吧😏) 3、20g温水将2g酵母化开，静置一会(闭着眼睛跟着步骤来，不用等它，就安静地呆好了) 4、伸出手指，点按打汁10秒左右，米碎成白砂糖那种小颗粒就O了。 5、加30-45g白糖，点按 6、加步骤3里的酵母水点按，加50g面粉，点按和匀(毕竟懒，手搅拌都是大颗粒得好久。)浓度以像利乐包装的浓酸奶为准。 7、保鲜膜封住，发酵1.5-2小时，表面出现很多小洞洞就可以了。

步骤 2

一觉醒来。。。em.....发酵好了

步骤 3

8、发酵好的一大碗，用大勺搅拌消泡。 打开电饼铛，如图就位，洒葡萄干，煎鸡蛋模式(中火1min下盘加热) 热好打开洒几滴水，继续煎鸡蛋模式2min完事。 本人十级手残，用电饼铛。没有的平底锅煎也不影响鸭！

步骤 4

完美😘 可以支个小摊养活自己啦~ 成品不止这么多，被我边煎边吃完了~

米粑粑(孕妇、产妇版)的小贴士

1、成败关键在于，发酵前的糊糊要像浓酸奶(不是老酸奶的块状啊)。米的吸水性不同，面粉不同，量也会不同。 2、真的，我拜托盆友们，把葡萄干的上的小枝丫拔干净，每次我老妈做蛋糕从来都不剪，深受其害的我…

菜谱创建时间：2020-04-14 09:29:39