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回锅香辣鸡翅的做法
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回锅香辣鸡翅

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼

回锅香辣鸡翅的用料

回锅香辣鸡翅的做法步骤

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步骤 1

长鸡翅对半成两段,再各自对半成四小段。二荆条切长短,豆豉碎之,大蒜切片,

步骤 2

鸡翅用水煮半小时至完全熟透

步骤 3

入油,七成热加入蒜,干辣椒,花椒炒香,加入郫县豆瓣炒散,加入鸡翅。

步骤 4

加入少量生抽调味,加入二荆条和豆豉翻炒,起锅时放少许白糖

步骤 5

尽情的啃吧~

回锅香辣鸡翅的小贴士

川菜里的【回锅】,也就是将食材煮熟再回锅去炒, 这也是回锅肉和盐煎肉的区别,而干锅是用大油硬炒熟鸡翅,其实不太健康。 所以我使用回锅煮熟,再用干锅的作料,最后一定要放糖,辣味才突出的更厉害~ 慢慢我都在探索新的做法,总要有进步才好玩嘛~

菜谱创建时间:2012-06-09 14:32:44
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