糯米藕-慢炖锅版

作者： Viv见薇知煮

莲藕丰收的季节只要糯米和白糖就能熬制一道完美的甜点，如果有桂花也可以加一把，我家没有我就没放。还有一小锅糯米汤作为副产品，早餐喝不能太舒服呦😉 传统做法莲藕在头部切段加上糯米后要把头部再用牙签固定回去，但是莲藕头部很容易积攒泥浆难以清洗，我就没用这种办法，反正落出来的糯米掉进汤里，也不浪费😝 称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。

用料

• 藕 8节
• 糯米 1杯
• 白糖（适量） 1杯

糯米藕-慢炖锅版的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，切去头部、放入糯米。

步骤 2

用筷子戳戳紧。

步骤 3

放入慢炖锅，加水，再加一把糯米。慢炖12小时，中间翻滚一下让莲藕均匀受热。临出锅前1小时加入白糖，再煮一煮。加过糖后比较黏，容易沾底儿，需要看得更紧。

步骤 4

放凉后把莲藕取出。

步骤 5

莲藕的天然淀粉和糯米一起熬成了一个锅完美的粥。

步骤 6

切成等厚的片摆盘。

步骤 7

咬一口淡淡的甜味，南方小伙伴记忆里的味道。

步骤 8

早上可以就着澄澈的藕粉糯米粥吃糯米藕了，完美～～

糯米藕-慢炖锅版的小贴士

莲藕丰收的季节只要糯米和白糖就能熬制一道完美的甜点，如果有桂花也可以加一把，我家没有我就没放。还有一小锅糯米汤作为副产品，早餐喝不能太舒服呦😉 传统做法莲藕在头部切段加上糯米后要把头部再用牙签固定回去，但是莲藕头部很容易积攒泥浆难以清洗，我就没用这种办法，反正落出来的糯米掉进汤里，也不浪费😝 称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。

菜谱创建时间：2020-04-14 05:03:37