家常韭菜鸡蛋/三鲜馅包子

作者： 唯有美食与爱ying

喜欢研究面食的一段时光

用料

• 普通面粉 三量杯半
• 酵母 半匙
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 1小把
• 食用盐 两匙
• 生抽 两匙
• 老抽 一匙
• 食用油 适量
• 鸡精 半匙

家常韭菜鸡蛋/三鲜馅包子的做法步骤

步骤 1

准备好如图所需材料: 三量杯半面粉(如图电饭锅带的量杯），一杯温水，留半杯面备用。 酵母加温水搅拌均匀，倒入面粉中，然后加水将面粉搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜置于温暖的地方发酵2个小时。

步骤 2

调馅: 韭菜洗净控水后切丁，2个鸡蛋放入锅中翻炒，用产子切成小块，出锅后放置一会，此时锅里再加点油烧热，晾一会和鸡蛋一起倒入韭菜里。 加入调料生抽，老抽，盐，鸡精，花椒面和虾皮，搅拌均匀。

步骤 3

将发酵好的面粉多柔一会，分割成小剂子，像擀饺子皮一样擀好面皮（注意要比饺子皮厚），就可以开包了，一手拿着包子皮，一手逆时针沿边缘将包子皮捏在一起即可。

菜谱创建时间：2020-04-13 22:16:45