原材料超简单的美味炸酱面

作者： 老李的闺女叫小李

这是一道老李传给小李的家常美食。小李接受9年义务教育的时候每天中午都要回家吃午饭，这道有肉有菜有主食的炸酱面，超级适合午休时间短的时候做来吃。而且材料是人人家里都有哒，快来试试吧~

用料

• 买的湿手擀面 300克
• 肉馅 250克
• 干香菇（大） 10-12朵
• 大葱 1根
• 黄瓜 半根
• 豆瓣酱 1满勺约40克
• 甜面酱 1满勺约40克
• 水淀粉 适量

原材料超简单的美味炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备工作：香菇用开水泡发切碎，葱切碎，肉剁成馅，黄瓜擦丝。肉我用的是前腿肉，五花肉也是极好的，一定不要太瘦，太瘦不香。泡香菇的水（最好是第二泡，洗不干净的话第一泡的水有点儿脏）留着一会儿有用。

步骤 2

旁边烧一锅水，一会儿煮面。

步骤 3

开中火，锅微热的时候加一点油，一大勺甜面酱和一大勺豆瓣酱炒香。我说的大勺是用不锈钢勺kuǎi了爆满一勺，上称大约40克，不要怕咸，一会儿要拌面的。

步骤 4

葱花加进去简单翻两下。火还是不要太大，不然酱会糊锅。

步骤 5

加入肉馅，炒至全部散开。

步骤 6

加香菇碎，翻炒均匀。

步骤 7

前面泡香菇的水倒进去，水位至快要覆盖材料，煮开，盖锅盖中火焖2分钟。

步骤 8

这时旁边烧的水已经开了，把面放进去按说明书上的时间煮。

步骤 9

2分钟到，旁边的炸酱应该还剩点汤汁（如果煮干了就再加点水），这时调小半碗水淀粉，淋进锅里，汤汁瞬间就收浓稠了。关火。

步骤 10

倒计时结束，面也好了。可以直接捞出来拌着吃，也可以过个凉水再吃，更爽滑。

步骤 11

面上盖适量炸酱，和黄瓜丝，就可以吃啦~

原材料超简单的美味炸酱面的小贴士

按这个量做出来，我跟我老公一人一大碗。胃口大的话一人也能吃完。

菜谱创建时间：2020-04-13 21:15:35