颜值美美的豌豆黄儿

作者： honey小布丁

老北京小吃，清甜，绵软，入口即化，宫廷糕点豌豆黄儿，孩子、老人都喜欢吃，也是减肥佳品，戒高碳的我替代主食。

用料

• 豌豆 500克
• 水 适量
• 白糖 50克
• 蜜红豆 50克
• 桂花糖 10克

颜值美美的豌豆黄儿的做法步骤

步骤 1

从淘宝买的脱皮干豌豆，把豌豆泡水5-8小时，杂质摘洗干净，放入电饭锅内煮粥功能大火10分钟，小火40分钟焖熟，注意煮豌豆容易沸锅，随时关注，沸锅关开关，稍后再开，煮至豆子手指轻按可变形即可，取出料理机打成泥。

步骤 2

把豆泥放到锅里炒干，大概炒10分钟左右，豆泥挂铲子向下流动困难的状态即可，这时拌入绵白糖，记住最后放糖搅拌均匀即可，如早放容易糊锅底。

步骤 3

然后放入容器，不用涂油，豆泥不沾壁。

步骤 4

放完豆泥，喜欢甜的，可以放入自制的蜜豆。

步骤 5

放冰箱冷藏一夜取出，切块摆盘，放上桂花，美美的，好吃又好看！

步骤 6

摆盘

步骤 7

摆盘

步骤 8

摆盘

步骤 9

配一杯清茶

颜值美美的豌豆黄儿的小贴士

注意，容器不要太浅，豆泥不要太干，否则容易开裂，其实问过饭店的厨师朋友，为了增加透明感和Q弹，塑形容易，会放一些吉利丁片，但我没放，还是觉得咱老祖宗的点心得按老祖宗方子做，味道和情愫才对！

菜谱创建时间：2020-04-13 21:04:43