网红红烧八爪鱼

作者： 爱笑的兰儿

网上买的冰冻罐头八爪鱼吃腻了，终于下手自己做来吃，感觉特别好吃，特别鲜美。

用料

• 小八爪鱼 20只
• 尖青椒 1个
• 姜 4片
• 蒜 1/2瓣
• 蒜蓉香辣酱 3勺
• 啤酒 1/2罐
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许

网红红烧八爪鱼的做法步骤

步骤 1

清洗八爪鱼：用剪刀去除内脏、眼睛、牙等部位，用水清洗1遍后，用少许盐抓匀，再次用水清洗干净（可多洗几遍），滤去水分待用。

步骤 2

准备辅料：生姜切片，大蒜籽切粒，青尖椒切小圈。其他调味品也备齐。（此步骤可与烧开水同步进行）

步骤 3

汆烫八爪鱼：汤锅中加水烧开，下入八爪鱼，最多15秒就捞出，再用凉水过一遍，滤干水分待用。

步骤 4

汤煮八爪鱼：起锅烧油，姜片蒜粒爆香，加入蒜蓉香辣酱、青尖椒煸炒均匀，加入啤酒、生抽、盐、鸡精，大火烧开，最后加入八爪鱼拌匀，加盖煮2~3分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2020-04-13 21:02:50