苏式绿豆汤的做法如下（开店用做法）：需要准备的材料：圆糯米，绿豆，冬瓜糖丁，新疆无核蜜枣，新疆葡萄干，青红橘丝，糖纳豆，糖浆，蜂蜜，薄荷香精，矿泉水等。汤底部分：矿泉水中加入少量薄荷香精，搅拌均匀即可。汤料部分： 1：将原糯米，浸泡2h以上，上锅蒸熟，放温热保存（zd不要有雾水）。 2：绿豆蒸煮至开裂酥脆，放盘中冷藏。 3：葡萄干，无核蜜枣清水冲洗2分钟，去除杂质，口感松软保存。 4：将处理好的食材，按照绿豆-糯米-唐纳豆-葡萄干-蜜枣-青红丝顺序放置杯中，将糖浆和蜂蜜依照口味加入杯中，再倒入调好的薄荷汤底即可。苏州特产绿豆汤应该叫绿豆饮，苏州地版区知名卖的比较好的老品牌有许记，紫笑香，绿豆爸爸等品牌，夏天搭配薄荷水食用可起到清热消暑的作用，搭配上白糯米，一口咬下去绿豆的酥脆，糯米的软糯，葡萄干的酸甜薄荷的清爽，口感反馈权真的爽。开店的话会用到，冰柜（保存薄荷水和冰块），封口机，定量机（用于调配比例和甜度），蒸饭柜，电饭煲等。需要开店的同学，比例和做法细节可以提供咨询。

步骤 2