肉切片后冷水浸泡,逼出血水。木耳浸泡,黄瓜斜刀切片,葱姜切丝备用
鸡蛋清,淀粉,盐,香油,生抽,胡椒粉,腌制10分钟
热锅冷油,翻炒鸡蛋至颜色金黄,炒成不规则的块。盛盘备用。
肉炒至颜色变白。
加入葱丝姜丝,炒至8成熟,加入木耳、黄瓜、鸡蛋翻炒。最后加入盐、生抽、料酒,翻炒均匀,出锅!