奶香豆沙卷

作者： 小肥饼

做了红豆沙，就想试试做红豆沙面包。一次成功，好开心！

用料

• 奶粉 10克
• 牛奶 60克
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋清 1个
• 白糖 40克
• 水 100克
• 盐 3克
• 黄油 40克
• 酵母粉 4克
• 红豆馅 后面有做法

奶香豆沙卷的做法步骤

步骤 1

面粉过筛加入牛奶、水、白糖、盐、奶粉、鸡蛋清、酵母粉搅拌均匀。

步骤 2

加入黄油揉至可以拉成薄膜。盖上保鲜膜发酵两小时

步骤 3

发酵至两倍大后取出排气揉至原来大小，分成同等大小的面团。

步骤 4

撵薄包入红豆沙后，两边捻住压平，用小刀划几条同等长度的划痕，翻过来对折把两个边黏住。

步骤 5

两个角黏成一个圈就可以二次发酵了。（盖住保鲜膜发酵二十分钟就可以了）

步骤 6

发酵完涂上蛋黄液撒上芝麻，放入预热好的烤箱。（150度烤二十分钟，180度烤10分钟。）自己看颜色，差不多就可以了。每个人烤箱温度不一样

步骤 7

烤好出炉了。香香的奶味，甜甜的豆沙。

步骤 8

红豆馅做法：1、红豆昨天晚上泡一晚上，加水下过电饭锅煮半小时，（我中间关了两次火焖，每隔十分钟焖一次。）加入破壁机打烂。没有的可以上淘宝买个蒜蓉神器，拉几下就成糊了。 2、不粘锅加油后倒入红豆糊再加白糖。（按自己口味加糖）小火煮干水分就完工了。

菜谱创建时间：2020-04-13 16:16:47