超级好吃的菠萝包

作者： victoria8013

前后做了几次菠萝包，这个配料做出来的菠萝包已经可以和港餐厅的媲美，以后都用它了。

用料

• 【面包部分】 做10个
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 炼乳 25克
• 牛奶 120克左右
• 黄油 20克
• 【酥皮部分】 10个的用量
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋黄 2个
• 糖粉 40克
• 黄油 50克
• 奶粉 10克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克

超级好吃的菠萝包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料放在一起搅拌

步骤 2

用厨师机搅拌至八分筋度，这时加入黄油继续搅拌至光滑

步骤 3

面团和好后进行第一次发酵，发酵至两倍大时取出排气，分成相等的小剂子，再进行二次发酵

步骤 4

取出和好的酥皮杆薄

步骤 5

或者用手按压都行

步骤 6

铺在面包体上，最好是把面包全包住，这样更好看

步骤 7

涂上蛋黄液

步骤 8

阿拉丁烤箱用120度，烤25分钟，中途调换一下位置

步骤 9

其他烤箱上下火170烤18分钟，这是自然裂痕，没有切花纹，皮酥面包很软，太好吃😊，中途一定要注意观察，别烤焦咯

步骤 10

菠萝包是面包中无法抗拒的一种

步骤 11

趁着还有些温度的时候吃，超级酥

菜谱创建时间：2020-04-13 15:39:48