凉拌折耳根（鱼腥草）

作者： 双双美味厨房

折耳根也叫做鱼腥草，具有清热解毒，利尿消肿的功效。

用料

• 鱼腥草 200克
• 醋 5克
• 蒜 5瓣
• 香油 5克
• 生抽 25克
• 糖 5克
• 盐 适量
• 花椒油 5克
• 鸡精 适量
• 小米辣 1个

凉拌折耳根（鱼腥草）的做法步骤

步骤 1

将新鲜的折耳根摘去老根洗净

步骤 2

根部较长切成长短合适的段

步骤 3

用冷开水浸泡10分钟，捞出控干水份备用

步骤 4

葱、蒜、小米辣切碎，加入花椒油、香油、鸡精、盐、糖、醋、生抽拌匀调成料汁

步骤 5

把调好的料汁倒入折耳根中搅拌均匀即可

步骤 6

成品图

凉拌折耳根（鱼腥草）的小贴士

将折耳根加肉丝和佐料炒熟食用，那又是另外一番风味

菜谱创建时间：2020-04-13 12:09:37