炒茶叶

作者： 米粒儿1188

清明后西湖周边山上的茶树发出的小芽嫩绿的可爱，采上一小袋，炒上一小碗，泡一壶闲茶，享受悠闲自在……

用料

• 新鲜茶叶

炒茶叶的做法步骤

步骤 1

采茶：嫩芽2叶1芯或1叶1芯。

步骤 2

采回的茶不用洗，抖一抖吹出灰尘，备有。

步骤 3

铁锅一口，擦拭干净无油无水，放入新鲜茶叶，调至小火，用筷子上下翻动；待水份略干，筷子顺时针不停翻动，以免茶叶受热不均炒焦，茶叶是否完成，主要看炒的茶色及炒后的手感（微脆）。

步骤 4

茶叶出锅放凉。

步骤 5

绿茶适合80度左右的热水冲泡。

炒茶叶的小贴士

要注意炒时的火候及时长。

菜谱创建时间：2020-04-12 17:44:54