不用底料和郫县豆瓣酱的麻辣香锅

作者： 秋索莫林

想吃麻辣香锅家里却没有这两样东西？只要家里还有这些调料，不用出门买底料也能吃到麻辣香锅！

用料

• 葱 半根
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 花椒 1小把
• 干辣椒 1小把
• 香菜 2根
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 辣椒酱 适量
• 老干妈豆豉辣椒油 适量
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 各种你喜欢的食材 任意

不用底料和郫县豆瓣酱的麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

将准备好的食材焯水或煎熟，香菜切段，香菜梗，香菜叶分别留出备用。干辣椒剪成小段。

步骤 2

锅内倒入油，油热后放入葱姜蒜，香菜梗，花椒，干辣椒中火爆香

步骤 3

锅内有香味后，放入辣椒酱，辣椒粉，老干妈，炒出红油。再放入生抽，料酒，白糖调味。（辣椒酱随便什么牌子，我这个是这个牌子，吃烧烤剩下的😂）

步骤 4

倒入煮好/煎好的食材，小火慢炒均匀上色。

步骤 5

小火慢炒4或5分钟，出锅。撒一把香菜叶和白芝麻。

步骤 6

麻辣咸香，慢慢享用！

不用底料和郫县豆瓣酱的麻辣香锅的小贴士

调味料要根据自己的口味来加入，因为放入食材多少不一没办法固定用量，炒的时候要记得多尝味道适量调整哦。

菜谱创建时间：2020-04-12 15:12:38