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泡酸豆角

#下午茶•2024年2月29日#
我觉得花椒水的盐放太多了，（1500毫升的水就放50克盐，一共放了150克盐，一开始参考另一个菜谱的），于是后面倒了2/3的花椒盐水（已经加了冰糖和高度白酒），换为凉白开再倒进去。看看三周后味道怎么样（听说7-14天的亚硝酸盐达到峰值，所以三周后再开）。
同时做了另一种做法的酸豆角

小白豆豆呀 小白豆豆呀
泡酸豆角

北京公司的厨房里，做饭阿姨囤了很多自制酸豆角，经常酸豆角炒肉，倍儿下饭，还特别适合做面的浇头。正好老干部妈妈送了很多自己种的豇豆来，来不及吃，就尝试做了酸豆角。

昨天是第一天，此刻正在鼓鼓冒泡。不知道长毛和成功，哪个会先到来😂。
#晚餐•2020年9月18日# #荒堂食肆#

Rio的荒堂食肆 Rio的荒堂食肆