家庭版盐焗鸡

作者： 朋爸是暴君

家人都爱吃，外面做的总觉得不安心！查了下制作方法，买好材料开干！总结修改了一下，还是很简单的！完美出锅，下午就分食了！

用料

• 鸡 1只
• 料酒 3勺
• 葱 5根
• 姜 8片
• 桅子 2个
• 粗盐 5斤

家庭版盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

二斤半左右三黄鸡一只，从屁股处开膛去内脏、鸡头后洗净！倒入料酒少许，用足够多的盐按摩鸡全身10分钟，让鸡身充分入味

步骤 2

将黄桅泡水待用！腌一小时后，倒净盆中水，将黄桅水淋满鸡的全身，充分上色后，将鸡架起，让它透干些水份！

步骤 3

停25分钟，将葱段姜丝放鸡身按摩几分钟后，将葱段姜丝放入鸡腹

步骤 4

腌鸡期间，将粗盐倒入炒锅，炒干水份后加入花椒炒出香味！将三分之一倒入锅底已刷一层油的电饭锅

步骤 5

用锡纸将鸡充分包裹放入已倒入三分之一粗盐的电饭锅中，然后将剩下的盐全部倒进去，将鸡埋入其中（全部要覆盖，非上图）！按快煮键(切记按煮饭最快的那个键)！50分钟后闻到香味，快煮时间完成后，再焖10分钟！

步骤 6

将鸡从电饭锅中取出！小心，很烫的！剥开锡纸香味扑鼻，开吃！爱吃凉的就让它自然凉透后，再吃！

家庭版盐焗鸡的小贴士

鸡不要太大，淋过黄桅水后要干透一下！如不用电饭锅也可用炒锅焗鸡，方法与电饭锅一样，调中小火焖40分钟，关火再焖10分钟差不多了！

菜谱创建时间：2020-04-12 13:32:15