酸辣凉拌鸡爪

作者： 厨神小貝貝

用料

• 鸡爪 10只
• 料酒 3勺
• 姜丝 适量
• 葱 少许
• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 柠檬 1个
• 辣妹子 3～5个
• 小米椒 6个（爱吃辣的多加点）
• 大蒜 5瓣
• 花椒 1把
• 麻椒 1把
• 耗油 2勺
• 白糖 少许

酸辣凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去除前面指甲，切成三段。

步骤 2

锅中加水没过鸡爪加入姜丝料酒少量葱，花椒，麻椒。煮10分钟，煮的过程中去除浮沫。煮至筷子可以扎透捞出，过凉水多过几次。控水捞出备用

步骤 3

小米椒、辣妹子、姜切丝，蒜切末，柠檬切片放入盆中。

步骤 4

盆中加入耗油，白糖，陈醋，生抽，麻椒，花椒。浇在鸡爪上，拌匀腌制40分钟以上。就可以开始享用美食了（放冰箱里冰一冰更好吃）。

菜谱创建时间：2020-04-12 12:28:16