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海绵蛋糕的做法
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海绵蛋糕

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作者: 小花虎
小花虎

海绵蛋糕的用料

海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋黄蛋清分开,打发蛋黄,逐步加入大约一半的白砂糖和香草糖,打发蛋白(加盐),逐步加入另一半白砂糖。

步骤 2

取三分之一打发的蛋白到蛋黄中,翻拌式混合均匀后,将混合物倒入剩下的蛋白中,翻拌式混合均匀。

步骤 3

面粉加入酵母粉混合均匀,筛入蛋液中,翻拌式混合成面糊,再倒入融化的黄油(30g),混合均匀。

步骤 4

8寸蛋糕模底部铺一张剪好的厨房用纸,将面糊倒入,将内部气泡震出,表面抹匀。烤箱180度,20分钟。

步骤 5

蛋糕烤好后脱模在烤网上冷却一会儿,在顶部涂上榛子巧克力酱,也可以将蛋糕横切成两片,在中间涂一层榛子巧克力酱。

步骤 6

做巧克力淋浆:奶油和黄油放在小锅里,小火慢慢搅拌,煮至沸腾,将黑巧克力放入,继续搅拌至成为均匀的巧克力浆。

步骤 7

将巧克力浆倒在蛋糕顶部,涂匀。冰箱冷藏4小时后再吃。

菜谱创建时间:2012-06-08 23:44:16
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