绝味黑椒拌面，酱香浓郁滋味足

作者： 杨家小妞爱做饭

我是个面条爱好者，炒面、汤面、拌面都非常喜欢，周末在家，看着厨房台面上的几种酱料，就想着鼓捣一下，整个之前没吃过的口味尝尝，结果这么一做，还真成了！写个菜谱记录一下，因为当时没想到有如此惊艳的口感，所以过程没有拍照，后期补了几张实物图片。好啦！就跟我一起做拌面吧！真的好吃到停不下来😊

用料

• 细挂面 2把
• 香油 2勺
• 黑椒烧烤酱 4勺
• 豆瓣酱 2勺
• 辣椒蘸水 2勺
• 蚝油 1勺
• 油 2勺
• 蒜 3瓣
• 水 适量

绝味黑椒拌面，酱香浓郁滋味足的做法步骤

步骤 1

取两把挂面，煮熟后捞出放在盘子里，打开吸油烟机，在吸油烟机下不断用筷子挑开面条，防止其粘连，过程大约30秒。

步骤 2

将2勺香油放入刚刚挑好的半风干的面条中，搅拌均匀后将面条放在一边，开始炒制酱料。

步骤 3

将大蒜剥好剁成蒜末

步骤 4

锅中加入两勺油，八成热时将蒜末、辣椒蘸水放入锅中炒香。

步骤 5

将黑椒酱，豆瓣酱，蚝油倒入小碗，放入适量的水，以刚没过调料为宜，搅拌均匀后倒入已经爆香的锅里，不断翻动，半分钟后关火，将放置一边的面条倒入锅中，开始拌面。

步骤 6

又切了几块之前卤好的酱牛肉放在面里，真香啊！

绝味黑椒拌面，酱香浓郁滋味足的小贴士

烧烤酱和豆瓣酱的比例是二比一，可以按照个人口味增减用量。

菜谱创建时间：2020-04-12 10:36:16