百搭三明治的早餐白吐司

作者： Atu土

最近早餐沉迷三明治，其中以这款吐司的重复率最高，松软适度，低糖低油，做三明治再适合不过了 下方为2个450g吐司盒

用料

• 吐司粉 500克
• 糖 30克（原方40g）
• 水 325克（原方320g）
• 鲜酵母 15克
• 奶粉 15克
• 盐 5克（原方8g）
• 黄油 50克

百搭三明治的早餐白吐司的做法步骤

步骤 1

1.后油后盐揉到完全扩展状态，温暖处发酵至2倍大或发酵箱28度到2倍大。

步骤 2

排气分割4或者6份，松弛20min。松弛好后进行一次擀卷，再松弛15min

步骤 3

松弛好后进行第二次擀卷，然后放入吐司模，进行第二次发酵。 二次发酵至7-8分满（山形8-9分满）

步骤 4

烤箱180度预热，放入烤箱180度烘烤35-40min（具体根据自家烤箱脾气）

步骤 5

切片

步骤 6

早餐必备款

菜谱创建时间：2020-04-12 09:57:32