老南宁の老友面

作者： 你亲爱的大陈陈

阴雨天气，一碗老友面就能唤醒自己❤️

用料

• 酸笋 自己喜好酌量
• 豆豉 一勺
• 西红柿 一个
• 酱油 一勺
• 蒜米 两瓣
• 盐 少许
• 蚝油 一勺
• 猪肉 看你喜欢

老南宁の老友面的做法步骤

步骤 1

热锅以后放酸笋煸炒干水，这个步骤一定不要放油！这样才能煸出酸笋的风味。

步骤 2

煸炒出香味。Tips：这个时候可以放一点点盐

步骤 3

酸笋煸干以后，放油。。油热以后放蒜米、辣椒、豆豉

步骤 4

炒一下。。放番茄。。

步骤 5

放肉沫、盐、粮油、耗油、醋等调味。。根据个人喜好调味。

步骤 6

加水煮沸，有骨头汤更好。。

步骤 7

加入已经煮好的面条（或者米粉、伊面）！面条一定是另外用一锅水煮好。。

老南宁の老友面的小贴士

1.面条一定是另外煮好，过冷河（煮好后捞起放入凉水中过一下，更劲道）。 2.酸笋一定要先煸炒干水份，不要放油！很多人说煮的老友粉没有酸笋的味道，都是这个步骤没有注意。 3.老南宁会有很多杠精一直纠结到底老友粉放不放番茄。。不要杠！你是老南宁我也是，顶多你比我老几岁我比你年轻而已，我乐意放番茄。。 4.酸辣口味一定要大酸大辣才畅快，所以大胆吃醋吧！

菜谱创建时间：2020-04-12 09:39:45