杂菜饼•快手少油

作者： JS_六月歌

💡 预炒 > 拌面糊 > 平底锅摊 超级简单快手杂菜饼，早餐、零食、冷冻均可

用料

• 胡萝卜
• 木耳
• 洋葱
• 鸡蛋
• 面
• 生抽酱油
• 盐
• 糖

杂菜饼•快手少油的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜切丝过油翻炒至7成熟，加入切碎的木耳、生鸡蛋、调味料、生面粉

步骤 2

搅拌至少5分钟成糊状，没有干粉

步骤 3

平底锅上少许底油，放入菜糊成小饼状

步骤 4

每面中火煎三分钟，表面撒上芝麻后再每面煎2-3分钟，出锅装盘

杂菜饼•快手少油的小贴士

1. 菜、面比例根据个人喜好口味，喜欢菜多一些的，面粉占总比40%以下为佳 2. 菜糊中也可加入其他喜欢的蔬菜如包心菜丝，或熟肉丝或丁 3. 煎饼以饼面焦酥、内里软熟为准，火候和时间可根据家里灶具自行掌握 4. 熟的饼放凉后再冷冻。解冻后的饼微波炉或上锅回煎一下就好

菜谱创建时间：2020-04-12 09:33:51