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榨菜肉絲湯米粉的做法
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榨菜肉絲湯米粉

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作者: Ching_K
Ching_K

榨菜肉絲湯米粉的用料

榨菜肉絲湯米粉的做法步骤

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步骤 1

取出米粉,浸泡在水中。

步骤 2

洗淨豬肉,切成肉絲。依次將糖、料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉、油加入肉絲里拌勻,靜置。

步骤 3

熱鍋熱油,放入肉絲迅速攤開。看到肉絲一面變色之後倒入榨菜,快速翻炒直至肉絲完全變色,倒入澱粉水大火收汁,即可關火。

步骤 4

另起一鍋,加入適量水。大火煮開后加入適量鹽,再將瀝乾水的米粉倒入。稍稍過過水即可盛到碗中。

步骤 5

將炒好的榨菜肉絲連汁鋪在米粉上,加入適量米粉湯即可。

榨菜肉絲湯米粉的小贴士

Difficulty: ★ Serves: 3人份 Preparation time: 20min Cooking time: 10min Cooking tools: 砧板 刀 料理碗 筷子 鍋鏟 平底鍋 火爐 Notes: 榨菜我用的是涪陵榨菜絲。 放調料的順序:糖、酒、鹽、醋、醬油。 我習慣兩個鍋一起用,一隻鍋煮水,另一隻炒肉絲。這樣等炒好肉關火,水也煮開了可以下米粉了。 喜歡吃香菇的,洗淨香菇擠乾水,去蒂切成絲。在放入榨菜后再放進鍋裡炒然後勾芡。非常好吃!

菜谱创建时间:2012-06-08 23:32:24
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