🍊橙子果酱（低糖）

作者： baobaosw1984微信同号

我是🍊橙控，各种橙子都爱，但这次买的橙子皮太厚，一大箱冰箱放不下，就想到让它们缩缩水😏 （⚠️以下配方只能做出来一小瓶瓶，如果要增加产量，可以成比例增加各种材料）

用料

• 大橙子（取纯橙肉250克） 5-6个
• 橙子皮（不含内侧白瓤） 2个
• 白砂糖 25克
• 冰糖 25克
• 柠檬 1/3个

🍊橙子果酱（低糖）的做法步骤

步骤 1

从橙子中选两个大橙子用刮刀去皮，注意不要带内侧白瓤，否则会苦哦😣 把橙皮切成短细丝或者小碎丁。

步骤 2

把所有橙子切开橙子，取出橙肉，注意去掉橙瓣之间的白膜； 橙肉切拇指盖大小的块。

步骤 3

把橙皮和橙肉装入玻璃碗内，倒入白砂糖略微翻拌一下，再倒入冰糖，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏，糖渍4小时（过夜也可）

步骤 4

腌渍好的橙皮橙肉连同碗内汁水一起倒入小锅内（最好是比较深的锅，不粘锅更好）； 前期水分多，可以开中火煮，后期水分减少要调小火，用硅胶铲搅拌。最好全程在锅周围守着，以免糊锅，功亏一篑😢

步骤 5

果酱熬至浓稠，挤入柠檬汁，搅拌均匀，加热1分钟后关火，趁热装入果酱瓶。

步骤 6

果酱不要装全满，留一定空间。 盖好盖子后把果酱瓶倒扣，这样可以更好的保存。把果酱瓶趁热放入冰箱冷藏，未开盖的果酱可以保存两周左右，打开盖后尽快食用完毕。

🍊橙子果酱（低糖）的小贴士

关于果酱瓶消毒方法： 第一，煮一锅沸水，把玻璃瓶放入煮5分钟，然后拿出晾干水分； 第二，玻璃瓶可以放入烤箱中下层，100度烘烤5-10分钟。

菜谱创建时间：2020-04-12 09:01:37