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干烧鲫鱼的做法
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干烧鲫鱼

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作者: 羊子
羊子

干烧鲫鱼的用料

干烧鲫鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鲫鱼用纱布擦干水份后,均匀涂抹淀粉和盐,肚皮里面也要涂,全身涂满,均匀包裹。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧油,下鱼炸,先炸头部,因为鱼头没有鱼身易熟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火炸鱼身,炸到外皮焦黄酥脆后,翻一面再炸。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼赶到一边,加入姜片,蒜片,老干妈豆鼓,翻炒一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼赶下来和作料一起翻炒,翻一面再炒一下,起锅前洒葱花,味精。

干烧鲫鱼的小贴士

1 要把鱼身擦干后再涂淀粉,不然炸出来外皮的不酥脆。 2 用筷子给鱼翻身,锅铲容易把鱼肉划烂。 3 尽量保持鱼体的完整性,手要轻。

菜谱创建时间:2012-06-08 22:17:39
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