北方人做的假青团

作者： 潜心研究吃的兔子

北方人做的假青团…… 为什么是假青团？ 因为没有艾叶、猪油等等等，不过 口感依然软糯香甜，反正好吃就对了～ 最重要的是 材料简单操作简单味道也不错啊～方子可以做6个青团，一家四口一顿的量，如果想多做材料都翻倍就可以。

用料

• 面团
• 糯米粉 130克
• 细白砂糖 15克
• 玉米油 8克
• 菠菜粉 10-15克
• 热水 113克
• 自制椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 黄油 30克
• 糖 25克
• 鸡蛋液 30克

北方人做的假青团的做法步骤

步骤 1

糯米粉、糖、玉米油、菠菜粉放入盆中，边倒入热水边用筷子搅拌，水的温度比手温热一些

步骤 2

和成一个软面团，软度和小朋友玩的超轻粘土差不多，和好后盖保鲜膜静置醒10-15分钟。醒面团的时间可以制作椰蓉馅，软化好的黄油加入白糖用蛋抽搅打均匀，分三次加入鸡蛋液，每次加入搅打均匀再加下一次，直到完全加入，倒入椰蓉搅拌均匀。

步骤 3

面团和椰蓉馅都分成6份，其实青团可以包很多种馅，第一次做的豆沙馅，小朋友说豆沙馅比椰蓉馅好吃

步骤 4

取一份面团揉成圆球再用手按扁包入椰蓉馅，注意面团要随时盖保鲜膜避免干裂，包的时候如果觉得变干了也可以蘸一些水辅助

步骤 5

借助虎口慢慢向中间聚拢

步骤 6

快封口了，这样包好的青团边缘的皮薄厚均匀

步骤 7

包好的青团

步骤 8

冷水上锅蒸18分钟关火焖2分钟

步骤 9

椰蓉馅的没拍上一张豆沙的图看看吧^_^

菜谱创建时间：2020-04-11 23:28:44