味道高级的日式炖萝卜

作者： 喵喵天才小厨师

简单便宜的食材，花时间和心思制作，可以让它变成高级的菜式。味道真的出人意料的好！

用料

• 萝卜 根
• 葱白 根
• 酱油 1汤勺
• 味淋 半汤勺

味道高级的日式炖萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜削皮，切块，厚度5㎝左右。把上下两面的边削掉，变成圆滑的边边（这样炖煮才不会开裂），在上下两面切十字刀，上下的十字错开一点不要重叠。

步骤 2

水浸没过萝卜，加一把米，或者直接加淘米水也行。煮开之后煮15分钟。捞出萝卜洗净，米也可以吃了🤣

步骤 3

煮高汤：干海带一大块+木鱼花。水滚了就可以把海带捞出，萝卜放进去。没有木鱼花的可以换成加入：1汤勺酱油、半汤勺味淋。味淋有甜味，不需要再加糖。先煮开，然后小火煮1小时，水的状态是有微弱的沸腾，盖子盖一半，不然水都蒸发了。注意水要浸没过萝卜，不然没泡水的部分会裂开大缝的，不好看。（看图就知道我的水放少了，不然我怎么会知道会开裂😅）

步骤 4

1小时后捞出装盘，捞点汤，放点肉酱、葱丝装饰。非常入味，真的很好吃！！！有种减肥也可以吃大餐的感觉！

味道高级的日式炖萝卜的小贴士

萝卜皮削多一点，不只是外表皮，要把白色那层皮都削掉。

菜谱创建时间：2020-04-11 19:58:16