排骨豆角焖饭

作者： 小美丹妮

用料

• 排骨 600克
• 米 两碗
• 盐 适量
• 料酒 一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 豆角 一把

排骨豆角焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨切段儿，放料酒，打水焯。

步骤 2

豆角用水洗干净切段淋干。

步骤 3

大米投干净以后加入的水要比以往焖饭的时候要少一些。因为在烹制的过程当中豆角也会出水。

步骤 4

锅中放入底油，加入葱和姜段儿。炒糊以后用漏勺捞出葱和姜段。

步骤 5

倒入排骨炒。加入料酒和酱油。

步骤 6

加入洗好的豆角段，放入老抽炒。

步骤 7

把锅内准备蒸饭的水倒入排骨中。不用烧开，放入少量的味精、盐、十三香。然后用勺子把调料拌开。

步骤 8

把调料拌开以后，把排骨豆角及汤汁儿倒入米饭中。然后在米饭锅里用勺子搅拌。

步骤 9

按焖饭档，闷好饭以后再关火焖五分钟。

排骨豆角焖饭的小贴士

盛出饭可以就着辣味的东西吃，比如辣鸭脖或者是辣金针菇辣咸菜。就着辣味吃特别香。

菜谱创建时间：2020-04-11 18:31:40