芝士焗什锦饭 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 米饭 1碗
• 马苏里拉奶酪 适量
• 洋葱 1/3个
• 蘑菇 3个
• 虾仁🍤 6个
• 玉米粒（可不加） 克
• 青豆粒（可不加） 克
• 培根肉 2片
• 葱 1根
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 牛奶 克
• 黄油 克
• 面粉 克
• 料酒 勺
• 胡萝卜 1/4根
• 蚝油 勺
• 糖 克

芝士焗什锦饭 by wqy的做法步骤

步骤 1

虾仁、青豆、玉米粒 退冰🧊 洗净 虾仁 去虾线，切小颗粒，加3-5滴料酒去腥 加适量热水 放入微波炉断生 （不用微波炉断生 也可以 需要更长的融化时间）（用微波炉断生后 去除水份 精良保障食材的干 因为炒饭 干一点 口感会好）

步骤 2

洋葱去皮 洗净 蘑菇 洗净 胡萝卜 去皮 洗净 洋葱、蘑菇、胡萝卜、培根肉 切末 葱 我只用到葱青 洗净 切葱花

步骤 3

热锅冷油（油不用太多） 油热 倒入 洋葱粒、胡萝卜粒、蘑菇粒 待洋葱变软 倒入 虾仁里、青豆粒、玉米粒、培根粒 加入1汤匙蚝油 翻炒均匀 炒至略干

步骤 4

加1碗饭 翻炒均匀 加适量盐、糖 调味后，盛入容器

步骤 5

（因为 我没有用烤箱 所以 我放入了 自制的铝箔纸的容器内） （用微波炉 或者用烤箱的小伙伴 ，可以放入玻璃or陶瓷容器）

步骤 6

另取一锅 或者洗干净炒锅 锅热 放入黄油一块 融化

步骤 7

放入面粉 满满1汤匙 中小火 拌匀 倒入牛奶 拌匀 （倒入牛奶后 大概像摊面饼的厚度 我大概倒入了200ml左右的牛奶）

步骤 8

加入适量盐、黑胡椒 调味，搅拌均匀 关火

步骤 9

将牛奶糊糊 铺在饭上 ，铺均匀

步骤 10

撒上适量 马苏里拉奶酪🧀️ 放上葱花

步骤 11

加热烤架 放上铝箔容器 大火加热10分钟左右 （因为 烤架是单面加热 我又举着锅盖 虚掩在上面 让热蒸气也从上面加热 ，这样 芝士融化的会快一点） （微波炉 也可加热 10分钟左右 待上层芝士融化即可） （烤箱 上下加热 220度 10分钟左右，只有 烤箱版 可以在芝士上层 看到焦黑色的）

步骤 12

取下铝箔容器 装盘 即可

菜谱创建时间：2020-04-11 16:28:16