熘肉段（自留）

作者： TinaLEE

用料

• 猪肉 400克
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个 （可不放）
• 淀粉 2大勺
• 尖椒 2个
• 胡萝卜 半根
• 糖 2勺
• 醋 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 鸡精 1小撮
• 葱姜蒜 适量

熘肉段（自留）的做法步骤

步骤 1

猪肉切块放碗里。碗里加入少许盐，一勺料酒，一个鸡蛋，抓拌均匀。 碗里加2大勺淀粉加适量清水调成水淀粉糊。腌好的猪肉放入挂浆。尖椒切段，胡萝卜切薄片。

步骤 2

糖 醋 酱油 蚝油 番茄酱 鸡精 放入一个小碗中调匀备用。

步骤 3

油锅7成热，炸肉段。炸至金黄焦脆，捞出控油备用。

步骤 4

锅内留底油烧热，下葱姜蒜爆香。放入胡萝卜炒一会，在放入尖椒炒一会。放入肉段翻炒一下下。倒入调好的料汁翻炒均匀。

步骤 5

最后勾个芡，让汤汁均匀挂在肉段上。

菜谱创建时间：2020-04-11 14:24:43