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波兰种手撕奶酪面包的做法

波兰种手撕奶酪面包

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作者: 明月丹青
明月丹青

用料

波兰种手撕奶酪面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

波兰种材料搅拌均匀发酵表面出现大气泡(一般室温4.5个小时左右),将面种和面团材料除黄油外,放入厨师机和成光滑面团,放入黄油,和出手套膜,发酵两倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取125克左右的面,擀成长条,中间涂抹20克左右奶酪馅至面条三分之二处。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷下来,收底。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个一组,放入450克吐司盒内进行二次发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至模具8分满,表面刷鸡蛋液适量。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团中间用剪刀剪开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤上一条黄油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒上适量杏仁片。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中下层,180度30分钟左右,表面金黄色出炉即可。

波兰种手撕奶酪面包的小贴士

奶酪馅,120克奶酪加入15克左右糖粉拌匀即可。

菜谱创建时间:2020-04-11 11:06:52
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