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咖喱牛腩的做法
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咖喱牛腩

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作者: Mr.Z
Mr.Z

用料

咖喱牛腩的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:牛腩肉453g 土豆4个 洋葱2个 胡萝卜2根 奶1袋(最好用椰浆) 咖喱粉 蒜姜、糖、盐少许

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛腩肉洗净血污,在水中浸泡半个小时 PS:因为煮牛肉不能焯水,一焯水那些血污出不来,而且牛肉一受冷肉会发紧,不入味不好吃。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗净的牛腩肉切块2cm左右的见方块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中倒入凉水,将切好的牛腩肉块放入锅中,加入少许料酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大火烧开,再转中小火慢炖半个小时,并用勺子撇走煮出来的血沫子 PS:要是用高压锅,开锅后在炖个20到25分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在煮牛肉的时候将蔬菜洗净改刀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜少许切末,姜切大片,土豆、胡萝卜、洋葱切大约1cm左右的块 PS:姜切大片是因为能看得见,放便吃的时候发现

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火将锅烧热倒入油将蒜末姜片煸香,放入2匙咖喱粉,将咖喱粉炒出香味后放入洋葱、土豆继续翻炒 PS:火太大容易将咖喱炒糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将刚才煮的牛腩肉连肉带汤倒入锅中,并加入一袋鲜奶和一勺糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将火调成大火,把过煮开,并加入一点黑胡椒粉,提一下味道

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将改刀好的胡萝卜放入锅中继续煮 PS:因为胡萝卜比较好烂,所以后放

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待再开锅后改成小火继续炖,并用锅铲不断的翻炒防止糊锅粘底

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一点盐,带汤汁收的差不多,牛腩肉已经很软烂了,土豆也有了糊状便可起锅出盘啦

菜谱创建时间:2012-06-08 10:59:00
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