懒人版中式蛋挞

作者： Jerry小姐

最近突然很想食中式蛋挞 刚好家里还有港式蛋挞皮 参考了下youtube上面的视频做出来的 口感和葡挞真的不太一样 这个配方是12个的分量

用料

• 幼砂糖 35克
• 开水 70ml
• 鸡蛋 2只
• 三脂淡奶 100ml

懒人版中式蛋挞的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

先把幼砂糖放入开水里融化 然后放一边让它凉下来

步骤 3

鸡蛋打入碗中 打散后加入三脂淡奶 最后再加入凉了的糖水 过筛2-3次 目的是为了消灭小泡泡还有打不均匀的鸡蛋液

步骤 4

烤箱200度预热十分钟 蛋液倒入挞皮 8-9分满 然后放入预热好的烤箱 上下火200°烤制20-25分钟 具体时间参考自家烤箱的情况

步骤 5

出炉 享用

懒人版中式蛋挞的小贴士

我之前看到其他配方用的是纯牛奶 但是出来味道不是特别香 特意去YouTube看教程 发现大部分其实是用淡奶 我用的这个黑白牌的 很多港式餐厅都用 做奶茶或者什么的 淡奶比牛奶会多了一个独特的香味 做出来的蛋挞和外面买的会差不多

菜谱创建时间：2020-04-11 01:32:31