自制草莓酱

作者： 茉莉花开43377

用料

• 草莓 1000g
• 柠檬 1个
• 冰糖 300克

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净后稍微晾干点水份

步骤 2

切掉蒂

步骤 3

草莓切块

步骤 4

加入200g的冰糖，静止腌一会，有点腌出水了就可以上火熬了

步骤 5

中火边熬边把浮沫撇掉，熬出水后可以加入剩下的100g糖。等熬到稍微有点浓稠了，开小火，加入挤出的柠檬汁

步骤 6

用碗装一碗冷水，滴一点果酱到水里，如果果酱不会散开，就说明熬的差不多了。如果喜欢浓稠点的，滴下去的就是完全整颗的。我们家喜欢稍微稀一点果酱，所以滴下去会稍微有一点点散开就关火了

步骤 7

熬酱前记得玻璃瓶洗干净消毒

步骤 8

完成，装瓶✌️ 放冷后入冰箱

自制草莓酱的小贴士

如果喜欢吃浓稠的，可以糖放多点，糖放的多可以保存的时间长。这个配方的糖的量，单吃酱稍微有一点甜，但是抹吐司就很OK。自家制作都会少糖点，但是感觉不能比这个再少了，不然放不了几天。

菜谱创建时间：2020-04-10 22:48:24