春季时令菜—河鲜～红烧鮰鱼

作者： 喜欢吃海鲜的周姑凉

肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。

用料

• 鮰鱼 条
• 白糖 克
• 老抽 勺
• 生抽
• 黄豆酱
• 辣椒

春季时令菜—河鲜～红烧鮰鱼的做法步骤

步骤 1

1.鮰鱼切2cm宽块，葱姜料酒腌制十分钟。 2.冲洗干净，用纸巾擦干。 3.油锅煎三分钟，锅边淋料酒。 4.放开水，生抽3，老抽1，胡椒，盐，糖，醋1 黄豆酱。 5.中火十分钟，大火收汁

春季时令菜—河鲜～红烧鮰鱼的小贴士

锅边淋料酒去腥 一定用开水 盐少放一点，因为黄豆酱，生抽都有咸度

菜谱创建时间：2020-04-10 21:40:11