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炖牛肉意面的做法

炖牛肉意面

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作者: SIAYSY
SIAYSY

用料

炖牛肉意面的做法步骤

步骤 1

首先将牛肉切3厘米左右块,表面均匀淋洒盐和黑胡椒;洋葱切丁;去皮蕃茄切碎,土豆、胡萝卜切大块;蒜压扁;百里香、迷迭香取叶并切碎;

步骤 2

在平底锅内热橄榄油,一次一汤匙,热至微微起烟后放入牛肉煎至充分上色,如果需要则分批操作,盛出待用;

步骤 3

取一只炖锅,加入2汤匙橄榄油,中火加热,放入洋葱、蒜瓣、百里香和迷迭香一同翻炒,直至洋葱变为透明,向锅内加入去皮蕃茄,持续翻炒蒸发水分,直至显出红油状态,加入葡萄酒稀释锅底焦糖色物质并翻炒挥发酒气和酸度,随即放入牛肉并加入高汤,微火炖煮2.5小时;

步骤 4

按包装所示缩短2分钟烹煮意面,随后沥干并加入炖煮牛肉的锅中,视情况加入面汤调整浓度,盐调味即可享用。

菜谱创建时间:2020-04-10 21:38:51
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