鸡油菌淡奶油意大利面：简单美味的菌菇料理

作者： 米米橘

鸡油菌像一把金黄色的小雨伞，十分可爱。每年秋天，一到鸡油菌的季节，超市里远远的就可以闻到那股来自森林的神秘清香。想要在其他季节享受这种美味，恐怕就只有冷冻保存这一个办法了。 不过鸡油菌即使冷冻了，也丝毫不影响它独特的味道，虽然口感相比起新鲜的会略差一些。搭配黄油，淡奶油，洋葱，大蒜简直棒极了！

用料

• 意大利面 2人份
• 黄油 25克
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 鸡油菌 150克
• 口蘑 5个
• 淡奶油 200ml
• 盐，黑胡椒，百里香 适量
• 油（煮面时加） 3-4滴

鸡油菌淡奶油意大利面：简单美味的菌菇料理的做法步骤

步骤 1

水烧开，加一点点盐和油，放入意面，开始煮。根据形状大小调整煮面时间。（煮面的水不要倒掉，稍后要用）

步骤 2

洋葱切丝，大蒜切片。 另外拿一个平底锅或炒勺，放入黄油，加热融化后转小火，放入洋葱和蒜，慢慢炒到洋葱变软。这个时候可以去切蘑菇，鸡油菌和口蘑都切厚片。

步骤 3

切好的两种蘑菇加入锅中，继续翻炒至蘑菇边缘有点焦黄，之后加入100ml第一步煮面的水，和200ml淡奶油。

步骤 4

煮开后转小火煮5分钟。加盐调味。

步骤 5

把煮好的面加进去拌匀，加盐，黑胡椒，百里香调味，收汁，汤汁浓稠一些就可以盛盘了。颜色非常好看的！

鸡油菌淡奶油意大利面：简单美味的菌菇料理的小贴士

1 洋葱要炒软，脆脆的不好吃。 2 蘑菇炒熟炒香后再加奶油和煮面的水。 3 最后收汁时，要留一些汤汁，否则面太干不好吃。

菜谱创建时间：2020-04-10 20:49:15