香酥油炸小黄鱼

作者： 晴月的厨房

用料

• 小黄鱼 1斤
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 2勺
• 水 若干
• 普通面粉 若干
• 小苏打 一点点
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 葱姜 适量

香酥油炸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼内脏处理清洗干净

步骤 2

加入葱姜，料酒，花椒粉，生抽

步骤 3

抓匀

步骤 4

用淀粉，盐，水，面粉，小苏打，鸡蛋调一个面糊，稠稀度要自己调节，能薄薄挂上就可以。

步骤 5

油锅6分热就可以下锅了，油没过小黄鱼一半就可以了。

步骤 6

出锅凉了后，可以复炸一次，这样可以更酥脆，逼出更多油。（也可以不复炸）

步骤 7

外酥里嫩，特别好吃

菜谱创建时间：2020-04-10 20:34:18