豆腐均匀沾上淀粉
油锅小火炸至金黄捞出(一定要小火,尽量多炸一会)
留底油放入葱蒜末炒香
加入一勺豆瓣酱和一小碗清水
水开后加入适量生抽、蚝油和白糖
倒入适量水淀粉勾芡后,淋在豆腐上
第二步尽量多炸一会,时间短了会不熟