用APP打开
记录我的100个吐司计划的做法

记录我的100个吐司计划

981人浏览 23人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 佳h
佳h
2020年2月手揉做了一条吐司 快崩溃了,于是在3月终于买了台厨师机!在烘培的路上已经4年,终于在2020年开始了我的吐司道路,本篇会记录我所做的每一次吐司;计划100个吐司~希望我们一起进步(^ν^)加油哦 ------------------------------------------------ 本篇会持续更新

用料

记录我的100个吐司计划的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020.2.25 第一次做吐司,手揉2小时,感觉腰都快要废了( ̄▽ ̄)还好最后结果是好的~真的是夺命软(拉丝)吐司

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020.3.1第二次,同样手揉吐司,找到一点手揉的感脚了,同样能拉丝~但是内部组织不太好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020.3.17 继手揉后,我(斥巨资)买了台厨师机,于是信心满满的做了回 南瓜吐司,最终 失败~555 没经验的总结一下:南瓜水份没有细算进去,导致面团打出来很湿,也有可能面团没好打好或打过了……最好导致失败了 ,继续总结经验

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020,3.18 继第一个吐司方子~哇!脱模瞬间想哭(感动)这也太完美了!!!并且拉丝👍🏻颜值与口感并存嘻嘻

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内部组织终于能看了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

步骤 6

2020.3.24 椰蓉吐司 真的好香啊啊啊啊啊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020.3.31 第一次尝试全麦和巧克力,不知道哪来的自信

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力吐司,由于水份较多,成品超级软超级香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全麦吐司 emm…水份太多,没控制好温度,导致底部未熟塌陷了 但是!这个全麦吐司好有嚼劲

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020.4.6 2个椰蓉和一个全麦,这次做的时候把椰蓉吐司中的水分添加了,成品很软!!!!但温度时间还没很好控制好,显些翻车

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全麦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020.4.14 2个巧克力,一个南瓜吐司

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一滴水都没加的 南瓜吐司~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啧啧 内部组织不错

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个巧克力的内部组织!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020.4.15 (2个)最近狂撸巧克力吐司,对巧克力的爱啊~~加了一层巧克力甘纳许,哇 瞬间好吃百倍!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020.4.29 2个生吐司 继续 生吐司~口感好q弹

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020.4.30 3条香葱肉松吐司 简直实力圈粉 太香了!感觉一条都不够!超爱

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

21年1月13日,巧克力餐包 奶香提子吐司 肉松吐司 巧克力餐包很成功,吐司类不是很成功,由于天气原因发酵时间真的是个问题(≧∇≦),今天感觉面团打过了,下次继续努力~21年继续撸嘿嘿 加油!

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天用了中种做的吐司 撕开的一瞬间 惊艳了!抹茶奶酥吐司层次丰富 奶香味十足,后调抹茶清香味无穷

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上图的内部!

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玫瑰吐司 (中种)用了去年做的玫瑰酱再搭配上蔓越莓 玫瑰的香甜中带着一丝蔓越莓的酸甜 绝配啊 整体口感不腻 玫瑰味真的好高级!(真的是甩泪好吃啊!

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玫瑰吐司🍞

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝士培根吐司~(高热量 !!咸口吐司中很好吃的一款)

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

培根芝士吐司

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2024年5月30日 解锁芋泥咸蛋黄cp!!第一次这款cp好吃哭了,难怪大家都喜欢呢!

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

含水量高的一款吐司,太软了!太香了!

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2024年7月11日 抹茶奶酥吐司*2+法芙纳巧克力吐司*2

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看这个 馅料!!! 好爱 奶香味十足!和咖啡绝配了

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色也很在线!!!!

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不得不说这次的巧克力吐司,柔软到我吃完都能下腰了( ̄∇ ̄)

菜谱创建时间:2020-04-10 19:52:27
打开App收藏