卤肉饭😼

作者： Ee__

真香！！

用料

• 五花肉 800克
• 八角 3个
• 鸡蛋 随意
• 糖 1勺
• 老抽 3勺
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 香菇 7朵

卤肉饭😼的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，放姜，葱，料酒。煮开颜色变白捞出凉水冲洗，鸡蛋冷水下锅煮5分钟以上。

步骤 2

准备：洋葱丁（我用了半个洋葱）香菇丁（几朵）五花肉丁（刚才过水的五花肉）

步骤 3

锅中不用很多的油，下入洋葱丁、香菇丁炒一下捞出，不用洗锅，放入五花肉丁（切记小火）。翻炒一下后，加入莫过五花肉的水。 然后加入：料酒2勺，生抽2勺，老抽3勺，白糖一勺，桂皮半个，八角3个，干辣椒几个，盐1小勺，鸡精一小勺，胡椒半小勺。煮好的鸡蛋剥壳放入锅中。

步骤 4

大火煮开后，转小火煮40分钟左右，期间注意翻锅。 不用收太干肉汁，不然淋不到饭上面就不香了。

菜谱创建时间：2020-04-10 18:52:05