把买来的猪排清水浸泡三四个小时以上,中间换两三次清水。我这次买的是两斤半精排。
排骨凉水入锅焯水7-10分钟,捞出来。放入干净的高压锅,放入开水漠过排骨两三宽指,上气中火压15-17分钟。期间可以把土豆(挑面土豆)处理一下,削皮,切块。
起锅倒适量油,倒入辣白菜翻炒一会,炒出香味后放入压好的排骨和排骨汤,土豆块、豆腐等,中小火咕嘟一会。
土豆充分熟透,加调料-生抽三勺、香油半勺、耗油一勺、半勺白糖、鸡粉或牛肉粉适量,盐适量,能吃辣的可以加辣椒粉。喜欢吃宽粉,还可以放热水泡过的宽粉哦!再咕嘟两分钟关火完成🎉
🥝首先,需要一颗好吃的辣白菜。我这是买来的辣白菜,我现在还做不出想要的辣白菜。 🍓这个菜量比较大,两三个人吃可以减半哦! 🥕还可以一次多压些排骨,汤一起分装冷冻起来。每次拿出来只需要十分钟就搞定了,是不是很省事😜排骨解冻后还可以做排骨小白菜酱汤等,可以自由发挥哦!