无油无糖低脂全麦面包

作者： 阿蒙吖_

分享一个快手版减脂主食✌️ 一个热爱手作美食的健身教练制作的粗粮面包 有颜、低卡、饱腹感强、入口就感觉自己就是那个“吃得苦中苦，方为人上人”的好汉哈哈哈哈 其实味道还可以，反正我是比较喜欢这种粗糙的口感！

用料

• 全麦面粉 380g
• 水 260克
• 盐 3克
• 酵母（干） 4克
• 坚果燕麦片 适量

无油无糖低脂全麦面包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水（37度左右）化开，加入所有其它食材，揉面机揉光即可（不用出手膜），手揉的话有点粘手的！水量根据自己的面粉吸水程度调整。不喜欢太粗糙的口感也可以加全麦面粉（总量不变调整比例即可）

步骤 2

盖上保鲜膜放到温暖的地方发到两倍大！（烤箱不开火底下放盆开水发酵的温度和湿度都有了），然后排气、松弛10min后整形（圆的长的椭圆形都行，大小差不多就行这样烤起来受热均匀）很粘手的，记得多抓点干全麦面粉，

步骤 3

整型完再放入烤箱（换盆热水）二发至两倍大！抖上一层薄薄的全麦干粉（千万要用抖的啊！容器微微倾斜）用一把锋利的刀把你的包包割出喜欢的花纹，

步骤 4

预热烤箱：180摄氏度 25min

步骤 5

送入烤箱：180摄氏度 25min（根据自己烤箱脾气调整时间，稍微颜色烤深一些也没事

步骤 6

好看吗，仪式感满满吗？

步骤 7

吃得苦中苦方为人上人。方子超简单的，绝对是大家减脂期间最没有负担的主食了

无油无糖低脂全麦面包的小贴士

想吃松软些就选没有分离过的全麦面包粉，约30%左右麦麸，也可以掺高筋面粉，总量保持不变调整比例即可

菜谱创建时间：2020-04-10 13:57:29