洋葱炒土豆

作者： 一个人的烟火记

洋葱炒土豆，土豆软软的，很入味，食材搭配简单，却是下饭神器。每次上桌都是一抢而光。

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 花椒 适量
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 葱、姜、蒜 适量
• 鸡精 适量
• 豆瓣酱 一小勺

洋葱炒土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切成片，不要太薄，不然容易碎，也不要太厚，不容易煮熟。切好的土豆片在用清水浸泡一会儿，洗净捞起备用。

步骤 2

洋葱如果比较大用一半就可以，我选的洋葱比较小，所以就切了一个，尽量切大块一点，切小了等下就炒融了。

步骤 3

蒜三瓣切成片，姜切丝，小葱切段装盘备用

步骤 4

锅里热油至三分热，加入花椒粒、蒜片和姜丝爆香。

步骤 5

倒入土豆片翻炒变色。

步骤 6

接着倒入洋葱翻炒。

步骤 7

加入一勺料酒、半勺老抽翻炒均匀

步骤 8

接着加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 9

锅里加入清水盖过土豆，盖上锅盖中火焖煮5分钟，途中可以开锅盖翻一下，免得土豆糊锅。

步骤 10

最后撒上鸡精、葱段再翻炒。

步骤 11

出锅装盘，一份美味的土豆炒洋葱就做成了！

菜谱创建时间：2020-04-10 11:20:33